Somos una startup formada por jóvenes emprendedores que, mediante un proceso innovador, ha conseguido procesar cereales con gluten para separar dicho componente del resto del alimento de manera que pueda ser consumido por personas con celiaquía. La principal ventaja que supone este avance, es que los celiacos no tendrán que renunciar al producto tradicional y a sus valiosos nutrientes y rica textura y sabor. La idea surgió de uno de los emprendedores al darse cuenta de los problemas diarios a los que se enfrentan los celiacos y sus familias a la hora de encontrar alimentos aptos para ellos y de calidad, lo cual, les motivó a buscar una solución para un colectivo que, por productos de menor calidad, ven su presupuesto mensual en alimentación disparado en comparación con el de aquellas personas que no tienen celiaquía; además de la dificultad que muchas veces tienen para encontrar productos en el mercado que realmente sean libres de gluten y no contengan posibles trazas. A estos problemas diarios hay que sumarle los posibles efectos nocivos para la salud de aquellas personas que, padeciendo celiaquía, consumen gluten.